Catering i Uppsala

Kontakta oss

Cateringen utgör idag den största delen av vår verksamhet. Vi gör allt inom catering, catering till bröllop, kaffebeställningar, smörgåsar och fikabröd. Allt tillagar vi självklart själva. Vi använder alltid de bästa råvarorna och i möjligaste mån närproducerat. Vi kan även anordna middagar och fester i vår mysiga festlokal i Uppsala samt ordna personal. Vi vill alltid ge en personlig service och tar stora som små beställningar.

Vi vill gärna ha en personlig kontakt med våra kunder för att ge bästa möjliga service. Vi gör säsongsbetonade bufféer.
Här nedanför ser ni bufféerna vi har just nu. Maila oss om ni har några frågor.

VÅREN

Lättgravad röding. Serveras med rabarber och granny smith-äpplen, rabarber/chili/ingefärschutney samt rabarberchips och rosmarin.

Ockelbokyckling. Serveras med sotad isbergsallad, ramslöksemulsion samt kålrabbi fylld med skogsbackens cheddar.

Gravad vit sparris. Serveras med ¨demonterad hollandaise¨-brynt smörmajonnäs, citronkräm, riven äggula samt gräslök och regnbågsrom.

Svamp à la grecque. Serveras med tryffelkräm, persiljeolja samt picklad tomat.

Färskpotatissallad med rädisor- ugnsbakade, pepparrotspicklade och råhyvlade. Serveras med cosmopolitansallad samt rostad citronvinägrett.

Quiche med bakad purjolök och lavendel.

Sallad med uggelstaägg. Serveras med grön ranchdressing samt rågbrödskrutonger.

Stenugnsbakat surdegsbröd, knäckebröd.

Vispat dillsmör med libbsticka.                              305 kr/pers

Tillval: Almungeskinka. Serveras med rostad senapsfrövinägrett, backtimjanemulsion, eldad getost samt picklade rödbetor och saltrostade hasselnötter.   50 kr/pers

Dessert:
Citronpannacotta med rabarberkompott                        65kr/st

Minibiskvier (blandade sorter 2st/pers)                           30kr/pers

Porslin (tallrik, bestick, glas)                             30 kr/pers

Vid beställning för färre än 15 personer kostar buffén 365kr/pers (+ ev.tillval) Leverans inom Uppsala 350kr (söndagar 550kr) Utanför Uppsala + 75kr/milen samt samma avgift vid retur. Pris inkl. moms

Vi har även en mindre buffé, maila oss så skickar vi förslag.

VÅRENS MINGEL

Lättgravad röding på danskt rågbröd. Serveras med rabarber/chili/ingefärschutney samt rabarberchips och rosmarin.

Ockelbokyckling. Serveras med sotad isbergsallad, ramslöksemulsion samt kålrabbi fylld med skogsbackens cheddar.

Gravad vit sparris. Serveras med ¨demonterad hollandaise¨-brynt smörmajonnäs, citronkräm, riven äggula samt gräslök och regnbågsrom.

Svamp à la grecque. Serveras med tryffelkräm, persiljeolja samt picklad tomat.

Wraps med senapslungad almungeskinka, backtimjanemulsion, getost och picklade rödbetor.

Quiche med bakad purjolök och lavendel.

Sallad med uggelstaägg. Serveras med grön ranchdressing samt rågbrödskrutonger.

Minicroissant med trillers skagen smaksatt med libbsticka.

320 kr/pers (8 sorter)
280 kr/pers (7sorter)
210 kr/pers (5 sorter) + 15 kr för kyckling
160 kr/pers (4 sorter) + 15 kr för kyckling
120 kr/pers (3 sorter) + 15 kr för kyckling
80 kr/pers (2 sorter) + 15 kr för kyckling

Minipannacotta                                      35 kr/st
Minibiskvier (blandade sorter 2 st/pers)            30 kr/pers
Minimazarin                                         15 kr/pers

Mingeltallrik, vinglas eller champagnglas, servett  20 kr/pers

Leverans inom Uppsala 350 kr. Utanför Uppsala + 75 kr/mil samt samma avgift vid retur. Pris inkl. moms

Student 2018

Gravad och hällristad lax med jordgubbspärlor,picklade jordgubbar,rostade solrosfrön och chilikräm

Ockelbokyckling med Caesaremulsion,sotad romansallad,baconvinägrett och semitorkade Vikentomater

Senap och äppelbakat fläsk,eldad fetaemulsion,salvia och fikonchutney

Färskpotatissallad ¨örtagård¨med tomater,brytbönor,schallottenlök och spenat

Pastasallad med rostad paprikavinägrett,zucchini och pumpafrön

Ostpastej med bakad purjolök och lavendel

Stenugnsbakat surdegsbröd, hembakat knäckebröd

Färskost med svamp och tryffel                             290 kr/pers

Studenttårta – Prinsesstyp med ananassylt,gul marsipan och studentdekoration
10bit. 330kr
15 bit. 390 kr
20 bit. 460 kr

Minibiskvier (blandade sorter 2 st/pers)      30 kr/pers

Porslin (tallrik, bestick, glas)                                30 kr/pers

Vid beställning för färre än 15 personer kostar buffén 350 kr/pers Leverans inom Uppsala 350 kr (söndagar 550 kr)
Utanför Uppsala + 75 kr/mil samt samma avgift vid retur.
Pris inkl. moms