Specifikation

Kungsmussling stekt & inlagd ”matjes”. Rökt äggulekräm, syrad grädde, citronpicklad gurka, rågbrödschips, tångkaviar, rädisor, rödlök & gräslök

Eldost, bearnaisemajonnäs, körvel & dragon

Saltbakade betor, sotad getost, ramslöksemulsion, friterad silverlök & herbs de Triller

Grillad grön sparris, smashad gurka med soya/sesam/chilivinägrett, cruditè på rättika & koriander

Trillers klassiska färskpotatissallad med dijonvinägrett

Prästostpastej med purjolök, hounung & lavendel

Sallad med vattenmelon, fetaost, oliver & chimichurrivinägrett

Stenugnsbakat surdegsbröd

Jalapenofärskost

330kr/person
Vid beställning för färre än 15 personer (minst 5 personer) kostar buffén 385kr/person.

Dessert:

Havrebotten, len jordgubbsmousse toppad med rabarberkompott 75kr/st

Mazarinruta med citron och rabarber (bakad utan gluten) 38kr/st

Minibiskvier (blandade sorter 2st/pers) 35kr/pers

Porslin (tallrik, bestick, vinglas) 35kr/pers